以苕粉(薯粉)为主料的通山特色菜中,除了包坨,还有野菜苕粉卷,其特点是野菜清香、口感软糯。 食材:山野菜、苕粉、肉末,鸡蛋、盐、味精、鸡精。 制作:山野菜洗净切碎加肉末调成馅料。苕粉加鸡蛋、盐,调成糊,入锅摊成苕粉皮。将野菜馅放入苕粉皮,卷成卷,蒸熟即成。制作的关键是,苕粉皮要加鸡蛋液,不能太厚。
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